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不锈钢厨具精选介绍

 

不锈钢厨具过油餐具怎么清洗

   (1)餐具如果过油可用烟灰水清洗,烟灰可分解油污,不锈钢厨具将其放入温水中,水即成碱性,用此烟灰水清洗过油餐具效果非常好。

   (2)塑料餐具容易沾上油污,时间长了很难清洗,我们可用剩下的茶叶袋和炸过东西的废油来解决这个问题,先将晾干的茶叶袋浸泡在用过的油里,再用其擦拭塑料餐具,擦完后,用洗涤剂将餐具清洗一遍即可。

   (3)有油污的餐具可先用废报纸擦拭,再用沾有碱水的刷子刷洗,最后用清水一冲立刻干净如新。

   (4)将水壶里的水垢取出研细,再用湿布蘸取些擦拭器皿,水垢去污力很强,可以轻而易举清除陶瓷,搪瓷器皿上的油污。

   (5)洗碗时,如果没有洗涤剂,不锈钢厨具面汤或饺子汤便是很好替代品,其去污能力很强,不亚于洗涤剂。

不锈钢厨具设备

   不锈钢厨具与其它金属餐具一样,大多一经加热就容易变黑。

   要避免这种反应,对新餐具的表面处理很重要,只要在使用前在不锈钢厨房设备表层涂上少量油脂,如花生油或动物油,在蒸煮食物时先用文火加热一段时间,待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后,再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象,就不致再变黑了。

   不锈钢厨具已变黑,想让其光亮如初,只要用市售"电镀除锈增光剂"进行保养即可除锈增光。"电镀除锈增光剂"使用安全,不损镀面,无毒无味。

不锈钢厨具使用有方法

   不锈钢由铁、铬、镍合金,再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好,制成的器皿美观耐用。然而,不锈钢厨房设备如果使用不当,重金属元素就会在人体中慢慢“累积”,危害健康。使用不锈钢餐具,应注意如下禁忌

   1.忌用强碱和强氧化制剂洗涤厨房设备。如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。

   2.忌大火烧煮食物。因为不锈钢导热系数小,底部散热慢,如火力过太,可使底部烧焦、结块。

   3.劣质厨房设备的不要购买。因为这样的不锈钢餐具原料低劣,制作粗糙,含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等

   4.忌贮存过酸、过碱的食物。不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解释出。

   5.忌煮煎中草药。因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降,甚至可能生成某些毒性更大物质。

   6.忌与铝餐具搭配使用。

     一因两者硬度不同,合用时后者更易受损;

     二因铝和铁是两种化学活性不同的金属,当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时,铝和铁就能形成一个“化学电池”,使更多的铝离子进入食物中。“铝中毒”表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。

 

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